El árbol de la canela, conocido como CANELO ó CANELERO (CINNAMOMUM ZEYLANICUM o CINNAMOMUM VERUM -palabra de origen griego que significa madera dulce-), es un árbol de hoja perenne, de aproximadamente unos 10 o 15 metros de altura- siempre verde-, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, extraida pelando y frotando las ramas. Hoy en día aparte de Sri Lanka se cultiva en la India así como en todo el continente de Asia y también en America del Sur. En Italia recibio el nombre de CANELLA, que significa pequeño tubo, refiriéndose a la forma que toma cuando se seca.

Su corteza es la parte más importante , es marrón grisáceo y tiene un ciclo perenne. Su tallo es de consistencia leñosa, las hojas de forma ovalada y puntiaguda de color verde y brillante por la cara superior. Sus flores de olor desagradable y color blanco o rojo son hermafroditas (contiene androceo y gineceo en la misma flor). El fruto es una baya larga elipsoidal de unos 12,5 cm de color muy oscuro, azulado-negro, con una única semilla en su interior. Se reproduce de las semillas que contiene la baya y también por multiplicación vegetativa. 

Su gran riqueza en fragancias la hacen muy adecuada en la industria de la perfumeria tanto para la persona como para la estancias, siendo muy utilizada en la elaboración de perfumes, jabones, champús, en velas, inciensos, spray room, etc.

BENEFICIOS & USOS: 

Los egipcion la utilizaban junto a otras esoecias fundamentalmente para embalsamar a sus momias.  En Grecia y Roma se utilizaba frecuentemente para mejorar la digestión., se cree que esta especia, junto con la pimienta y cardamomo, fueron las primera que se usaron en la zona mediterránea. Ha sido utilizada también como relajante para inducir el sueño a los niños. Era un relajante que usaban las madres rurales para dormir a los niños a la hora de ir al campo a trabajar. También se utilizaba en tratamientos para problemas respiratorios y para la gripe. Es una especia muy recomendada para mejorar los problemas de circulación y muy beneficiosa para las personas con diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Fue  y sigue siendo utilizada también para conservar carnes, pues sus propiedades no dejan avanzar hongos ni bacterias. En la industria alimentaria se utiliza hoy en día para dar sabor y olor a numerosos preparados, entre ellos refrescos como las colas, chicles o numerosas bebidas alcohólicas.

El aceite esencial se obtiene al destilar las hojas o la corteza interior de este arbusto o árbol. El aceite esencial sólo se debe de administrar bajo supervisión médica. Su uso puede ser responsable de la aparición de problemas digestivos o renales. En uso externo debe siempre ser diluido y debe ser utilizado con precaución para evitar irritaciones.

@ Problemas circulatorios: la canela es un potente anticoagulante y circulatorio sanguíneo. El consumo frecuente de canela ayuda a la buena circulación de la sangre gracias a que evita que las plaquetas de la sangre se acumulen. Por tener esta propiedad es muy útil consumirla durante el periodo menstrual, evitando así los dolores que se producen durante estos días. Una buena circulación de la sangre permite la buena oxigenación de las células, por lo tanto nuestro organismo funciona mucho mejor. Muchas personas la consumen en infusión para reforzar los tratamientos para bajar el peso.

@ Varices: la canela es antiagregante, antiesclerótica y también antitrombótica, por lo que es muy útil para prevenir y evitar las várices.

@ Infecciones: es muy recomendable el uso de la canela sin presentamos problemas de infección o si presentamos algunos hongos. Desde hace miles de años se utiliza en tratamientos para reducir los resfriados, y las congestiones, por sus propiedades antinflamatorias, y antibacterianas; también es muy útil para equilibrar la temperatura corporal, por lo que reduce la fiebre.

@ Digestivo: es muy útil para el sistema digestivo, ya que beber una taza de te decanela nos abre el apetito, detiene la diarrea y el vómito; nuestro sistema digestivo es favorablemente estimulado.

@ Afrodisíaco: Es un muy potente afrodisíaco, se puede tomar una taza de infusión de canela es compañia de tu pareja justo antes de irse a dormir